مهمترین خواص میوهه خشک کدام است؟
خواص میوههای خشک بیشتر است یا میوههای تازه؟ آیا تفاوتی بین میوه خشک و تازه وجود دارد؟ خیر! هیچ تفاوتی بین خواص میوههای خشک و تازه وجود ندارد و تمام خواص میوههای تازه طی فرایند خشک شدن در میوه باقی میماند. همچنین جالب است بدانید میزان انرژی میوههای خشک شده بیشتر از میوههای تازه است و به عبارتی هر 100 گرم انرژی در میوههای تازه برابر با 300 گرم انرژی در میوههای خشک است یعنی 3 برابر.
دلیل این امر هم این است که در میوههای خشک به دلیل کاهش حجم میوه، مقدار انرژی در واحد حجم طبیعتا بیشتر میشود. با این تفاسیر، مشاهده میکنیم که میوههای خشک نه تنها چیزی از میوههای تازه کم ندارند بلکه برتری انرژی هم دارند.
چرا باید از میوه های خشک استفاده کنیم؟
هنگامیکه از خواص میوههای خشک صحبت میکنیم سوالی مطرح میشود که به چه دلیل باید از میوههای خشک به جای میوههای تازه استفاده کنیم درحالیکه خواص آنها یکی است.
در جواب این سوال باید عنوان کنیم که انسانها در طول تاریخ همواره به دنبال راهی بودهاند تا بتوانند به مدت طولانی از میوهها نگهداری کنند به طوری که فاسد نشود. روشهای چون مربا کردن، در شکر قرار دادن، خشک کردن و فریز کردن از جمله این راهها بوده است که به جز خشک کردن سایر روشها به خوبی از خواص میوهها نگهداری نمیکند و درواقع راه حل کوتاه مدت محسوب میشوند. در حقیقت خشک کردن مطمئنترین راهی است که هم خواص میوه های خشک را مانند میوههای تازه حفظ میکند هم بعضی از میوههای فصلی که در طول سال یافت نمیشوند را با این روش میشود تا مدتها نگهداری کرد.
میوههای خشک نه تنها چیزی از میوههای تازه کم ندارند بلکه برتری انرژی هم دارند
مهمترین خواص میوه های خشک کدام است؟
از مهمترین خواص میوههای خشک میتوان به موارد زیادی اشاره کرد. به عنوان مثال آلوی خشک اثر ملینی بیشتری نسبت به آلوی تازه دارد، در انجیر خشک و توت خشک نیز میتوان همین خاصیت را مشاهده کرد. از دیگر خواص میوههای خشک میتوان به مواد مغذی چون فیبر، آهن، سلنیوم و پتاسیم اشاره کرد که در اکثر میوههای خشک وجود دارند. در ادامه به بررسی 6 عدد از مهمترین خواص میوههای خشک خواهیم پرداخت که با مطالعه این مطلب از آنها آگاهی پیدا کنید.
-
درمان مشکلات گوارشی
از جمله خواص میوههای خشک درمان و بهبود مشکلات ناشی از دستگاه گوارش میباشد. اگر از مشکل گوارشی رنج میبرید درمان شما پوست نارنگی خشک میباشد، پوست نارنگی خشک به عنوان دارویی سنتی برای درمان مشکلات گوارشی مانند زخم معده، گرفتگی شکم و بسیاری دیگر مورد استفاده قرار میگیرد.
-
کمک به تقویت، رشد و استحکام استخوانها
همانطور که میدانید در خیلی از میوهها چون انجیر مقادیر زیادی کلسیم وجود دارد، از آنجایی که کلسیم از جمله خواص میوههای خشک محسوب میشود انجیر خشک نیز با توجه به کلسیم موجود در آن باعث تقویت،رشد و استحکام استخوانها میگردد.
-
جلوگیری از افزایش وزن
از دیگر خواص میوههای خشک کنترل وزن بدن است. میوههای خشک کالری کمی دارند ولی در عین حال به دلیل مواد مغذی موجود در خود از گرسنگی زودرس جلوگیری میکنند. بنابراین اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم و البته خوشمزه هستید مصرف میوههای خشک بهترین انتخاب است.
-
جایگزینی مناسب برای میوه و سبزیجات هستند
همهی ما به هر نحوی به مواد مغذی نیاز داریم، ولی خیلی از افراد از جمله کودکان میوه و سبزیجات را دوست ندارند. در این صورت میوههای خشک بهترین گزینه برای آنها است تا بتوانند مواد مغذی موجود در میوهها را دریافت کنند. با این تفاسیر جایگزین بودن مناسب برای میوه و سبزیجات نیز از جمله خواص میوههای خشک میباشد.
از جمله خواص میوههای خشک مواد مغذی چون فیبر، آهن، سلنیوم و پتاسیم هستند که در اکثر میوههای خشک وجود دارند
-
جلوگیری از حملات قلبی
همانگونه که پیشتر به آن اشاره کردیم از جمله خواص میوههای خشک داشتن درصد بالای آنتیاکسیدان میباشد که باعث جلوگیری از حملات و بیماریهای قلبی در انسان میشود.
همچنین مطالعات نشان میدهند که مصرف روزانه سیب خشک در هرچه بهتر کار کردن قلب و عروق تاثیر قابل توجهی دارد.
-
خنثی کننده خطر ابتلا به کم خونی
یکی از بیماریهای شایع به خصوص در بین کودکان و نوجوانان کم خونی میباشد که ماده جلوگیری کننده از آن در بدن آهن میباشد. از دیگر خواص میوههای خشک مقادیر بالای آهن میباشد که در میوههایی چون آلو خشک، خرما و زردآلو خشک به غایت یافت میشود. بنابراین با مصرف روزانه میوههای خشکی که ویتامین C دارند خود را از خطر ابتلا به کم خونی مصون دارید.