باید ها و نباید های رژیم کتوژنیک برای مبتدیان

رژیم کتوژنیک

باید ها و نباید های رژیم کتوژنیک برای مبتدیان

رژیم کتوژنیک

آیا رژیم کتوژنیک روش خوبی برای کاهش وزن است؟

در رژیم غذایی کتوژنیک فرد در وعده های غذایی خود مقدار بسیار کمی کربوهیدرات دریافت می کند و مقدار چربی دریافتی در رژیم کتوژنیک بالاست. وقتی بدن با کمبود کربوهیدرات مواجه می شود فرد با شرایط متابولیکی کتوزیس قرار می گیرد. در شرایط کتوزیس سطح قند خون و انسولین در بدن کاهش می یابد و بدن سعی می کند چربی را برای تامین انرژی مورد استفاده قرار دهد. تبدیل چربی به کتون در کبد صورت می گیرد و انرژِی لازم برای مغز تامین می شود. این رژیم برای افراد مبتلا به دیابت و افرادی که قصد کاهش وزن دارند مفید است. در ادامه اطلاعاتی را ارائه خواهیم داد که بعنوان راهنمای شروع رژیم کتوژنیک برای مبتدیان می تواند مورد استفاده قرار بگیر اما توصیه ما به شما اینست که بعد از مطالعه اگر قصد دارید این رژیم را در برنامه خود قرار دهید حتما ابتدا با یک پزشک مشورت نمایید.

غذاهای ممنوعه در رژیم کتوژنیک

هر نوع ماده غذایی که دارای کربوهیدرات است باید مصرفش در رژیم کتوژنیک محدود شود. برخی از این مواد در زیر اشاره شده است.

غذای پر از قند مانند کیک، بستنی، آبنبات، نوشابه، آب میوه های پر از قند

غلات و غذاهای پر از نشاسته مانند برنج، پاستا، حبوبات و فراورده های تهیه شده از گندم

همه انواع میوه ها بجز برخی از بری ها مانند توت فرنگی

سبزیجات ریشه ای مانند هویج، سیب زمینی، سیب زمینی شیرین

انواع سس های حاوی قند زیاد

انواع مواد غذایی تهیه شده از چربی ناسالم مانند مایونز

انواع محصولات الکی نیز بدلیل داشتن کربوهیدرات در رژیم کتوژنیک جایی ندارند

انواع مواد غذایی فراوری شده و غنی از کربوهیدرات باید در این رژیم حذف شود.

غذاهایی مورد مصرف در رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیکتخم مرغ و آووکادو از مواد غذایی ضروری در رژیم کتوژنیک می باشند

انواع گوشت قرمز، گوشت مرغ، بوقلمون، استیک و ماهی های پرچربی مانند سالمون می توانند در این رژیم مصرف شود.

تخم مرغ تولید شده از مرغ های محلی، خامه و کره حاصل از دام هایی که از علف در مزرعه تغذیه می کنند.

انواع پنیری غیر فراوری شده.

انواع مغزیجات مانند گردو، بادام، پسته، تخم کدو و تخم کتان.

روغن های سالمی چون روغن آووکادو، روغن نارگیل و روغن زیتون.

سبزیجاتی مانند پیاز، گوجه فرنگی و فلفل که دارای مقدار بسیار کمی کربوهیدرات هستند.

رژیم کتوژنیک و کاهش وزن

برای خیلی از افراد ممکن است این سوال پیش بیاید که آیا رژیم کتوژنیک می تواند سبب کاهش وزن شود یا خیر ؟ باید بگوییم این رژیم یک روش موثر برای کاهش وزن است. مطالعات مختلف نشان می دهد که این رژِیم به رژیم های حاوی مواد غذایی کم چرب برتری دارد. همچنین در این رژیم بدون کالری شماری می توانید وزن خود را کاهش دهید. مطالعات نشان داده است که افرادی که تحت رژیم کتوژنیک قرار دارند در مقایسه با افرادی که تحت رژیم کم کالری قرار دارند، 2/2 برابر وزن کمتری دارند و سطح تری گلیسرید و کلسترول HDL نیز در آن ها در وضع مناسبی قرار دارد. دلایل مختلفی برای برتری رژیم کتوژنیک در مقایسه با رژیم های غذایی کم چرب وجود دارد از جمله آن به دریافت پروتئین بیشتر، افزایش کتون و کاهش قند خون و حساسیت به انسولین می توان اشاره کرد.

مزایای دیگر رژیم کتوژنیک

این رژیم غذایی می تواند از احتمال ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیر کند چون قند خون، فشار خون و کلسترول HDL را کاهش می دهد.

همچنین بسیار از بیماران مبتلا به سرطان، پارکینسون و آلزایمر از این رژیم استفاده می کنند و تا حدودی به بهبود بیماریشان کمک کرده است.

اثر مثبت رژیم کتوژنیک در بهبود وضعیت زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک به اثبات رسیده است

سندرم تخمدان پلی کیستیک از دسته بیماری هایی است که در نتیجه کاهش حساسیت بدن به انسولین رخ می دهد. افراد مبتلا به این بیماری با استفاده از رژیم کتوژنیک می توانند سطوح انسولین را در بدنشان کاهش دهند و این امر به درمان بیماری کمک می کند.

عوارض جانبی رژیم کتوژنیک

این رژیم غذایی مانند هر رژیم دیگر ممکن است دارای عوارضی باشد که در این مقاله بعنوان راهنمای شروع رژیم کتوژنیک برای مبتدیان لازم می دانیم به این عوارض اشاره کنیم. افراد تحت این رژیم ممکن است آنفولانزای کتو مبتلا شوند و با علائمی چون تهوع، احساس گرسنگی، مشکلات خواب، ناراحتی در هضم مواد غذایی و کاهش عملکرد ورزش مواجه شوند. برای به حداقل رساندن این عوارض بهتر است در چند هفته اول رژیم میزان کمی کربوهیدرات را در وعده های غذایی خود جای دهید. این رژیم میتواند سبب بر هم زدن تعادل آب و مواد معدنی بدن شما گردد. بنابراین لازم است مکمل های معدنی مصرف کنید یا کمی نمک به وعده های غذایی خود اضافه کنید. برای مثال سه هزار تا چهار هزار میلی گرم سدیم، هزار میلی گرم پتاسیم و سیصد میلی گرم منیزیوم ر طی روز مصرف کنید تا عوارض جانبی این رژیم کاهش یابد.

منبع:

https://www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-101#side-effects

ارسال دیدگاه

اینستاگرام
تلگرام
پیگیری سفارش
لیست مقایسه
شگفت انگیز ها