چگونه وگان شویم؟ رژیم غذایی وگان

چگونه می توان وگان شد؟(رژیم غذایی وگان)

وگان شدن مستلزم برنامه ریزی و پیروی از رژیم غذایی وگان می باشد که یک رژیم کاملا سالم هم برای افراد هم برای زیست محیطی می باشد.

اگر شما بتوانید ظهر جمعه های خود را با کباب های گیاهی که جایگزین کباب های گوشتی است بکنید, کنار بیایید و یا اینکه وعده های صبحانه خود را که با میزهایی پر از پنیر و کره و خامه و شیر و عسل  بوده , با میزهایی با سبزیجات و میوه ها و نان های کامل بتوانید جایگزین کنید اون موقع می توانید به جمع بزرگ و وسیع وگان ها بپیوندید.

گیاه خواری وگان یک روش و سبکی نو از زندگی می باشد که امروزه طرفدار های زیای داشته و از محبوبیت بالایی برخوردار می باشد.

که در آن هر فرد بسته به دلایل و علت های مختلف و خاص خود استفاده از محصولات و مشتقات دامی و حیوانی  را از رژیم غذایی خود حذف می کند و به روشی زندگی می کند که به حیوانات اطراف خود هیچ گونه آسیبی نرساند که در رژیم غذایی وگان هیچ کدام از این موارد نیست.

افراد وگان نه تنها از مشتقات و محصولات فراوری شده از حیوانات استفاده نمی کنند بلکه کلا از لوازم آرایشی که از حیوان ها به دست می آید و تست شده از حیوانات می باشد حتی لباس ها و پوشاکی که از خز حیوانات یا پوست و پولک آنها تهیه  می شوند را هم از زندگی خود حذف و از آنها دوری می کنند و از حیوان آزاری و کشتار آنها بیذارند و اعتقاد دارند که این حیوانات هم حق زندگی دارند و نباید به خاطر مصارف روزانه انسان ها حیوانات را مورد تعرض و کشت و کشتار قرار داد.

رژیم وگانرژیم غذایی وگان

آیا وگان شدن راحت است؟

باور اینکه وگان شدن خیلی راحت و ساده است کاملا غلط و اشتباه بوده است

برای وگان شدن باید قوانین خاصی را برای خود داشته باشید به همین علت در ابتدا باید آرامش خود را حفظ و کنترل نمایید و آشپزی کردن بلد باشید تا بتوانید برای خود منو ها و غذاهایی با دستور العمل های جدید طبق قوانین رژیم غذایی وگان تهیه کنید و آن ها را در رژیم غذایی خود اجرا کنید.

دوستان وگانی برای خودتان پیدا کنید. برای وگان شدن زیاد از حد وسواسیت در این موضوع نداشته باشید و با سوالات گیج کننده و بررسی های پی در پی از وگان ها ذهن خودتان را در گیر این ماجرا نکنید تا خود شما به راحتی بتوانید یک وگان شوید. در ابتدای کار نیازی نیست که شما یک بلند گو در دست بگیرید و به همه در مورد وگان شدنتان جار بزنید.

باید ابتدا بر روی ذهن خود تمرکز داشته باشید و ببینید می توانید بدن خود را به اعتیاد و عادتی که در چند سال از زندگی به غذاهایی با محصولات حیوانی داشته را کم کم و رفته رفته از مقدار آن کاهش دهید ,  چون قطع یک باره آن می تواند برای بدن و سلامتی شما مضر و خطر آفرین باشد.

پس از کنترل نفس و تغییر ذائقه ی خود از گوشت خواری به گیاه خواری طبق برنامه و رعایت قوانین رژیم غذایی وگان شما دیگر کم کم یک وگان می شوید.

برای اینکه در این راه از سبک جدید زندگی ای که برای خود انتخاب کردید در این مورد مشوق داشته باشید به جمع ها و مجموعه های وگانی بپیوندید.

چون زمانی که رژیم غذایی وگان را آغاز و شروع می کنید به افراد و کسانی نیازمند هستید که به صورت مدام با آن ها در مورد افرادی که به رژیم شما ایراد می گیرند و در مورد تامین ویتامین ها و پروتئین های بدن شما و دچار شدن شما به کمبود انواع ویتامین ها و فقر آهن با شما بحث می کنند و در مورد عقیده و نظر خودشان پا فشاری دارند, غر بزنید و افکار و انرژی های منفی که از آن ها به شما وارد می شود را از ذهن خود تخلیه نمایید.

چون افراد وگان با هم در مورد طرز فکر و عقاید و افکار هم نظر بوده و همدیگر را بیشتر درک می کنند.

هیچ ایرادی ندارد و مهم نیست که دوست هایی که برای خود در زمینه رژیم غذایی وگان انتخاب می کنید جنبه ی مجازی داشته باشند یعنی از فضا های مجازی پیدا کرده باشید یا با آنها توسط سمینار های گیاه خواری یا در رستوران های مختص وگان ها که با رعایت رژیم غذایی وپان ها محیطی برای جمع شدن جمعی از افراد وگان است, به صورت رو در رو آشنا شده باشید .

مهم این است که با گسترده و باز تر کردن اطراف خود از دستورات غذایی و منو های متنوع و جدید و اطلاعات و رستوران های مخصوص برای وگان ها آشنا و با هم در مورد این موضوع تبادل نظر داشته باشید.

رژیم وگانرژیم غذایی وگان

چگونه با رژیم غذایی وگان خود را تطابق دهیم ؟

وگان شدن تنها به این معنی حذف رژیم غذایی گوشت خواری و محصولات فراوری شده از حیوان ها از وعده های غذایی نمی باشد, وگان شدن یعنی زندگی به روش اخلاقی تر و به صورت طبیعی تر.

یعنی به جای اینکه سفره های پر از غذا های گوشتی و محصولات آنها مثل شیر و ماست و پنیر در وعده های غذایی وگان ببینید به جای آن  وعده هایی غذایی مملو و آکنده از میوه های تازه و سبزیجات و مغز دانه ها, غلات و حبوبات می باشد استفاده نمایید.

چون یک وگان با تغییر در سبک زندگی خود دارای عقاید خاص خود می باشند, وگان ها بر این موضوع معتقدند که در یک باغچه گیاهی زندگی خود را ادامه بدهند تا در یک گورستان مملو از حیوانات کشته شده به دلیل تامین نیاز های آن ها.

وگان ها در رژیم غذایی وگان به این موضوع معتقدند که وگان شدن یعنی اینکه توان نه گفتن به لذت های آنی و زودگذر و فوری را داشته باشد.

به مرور زمان با این روش ها یک وگان می توان مسیر و روش زندگی خودش را کنترل نماید چون بر احساس خود می تواند مدیریت کند.

چون وقتی شما روش زندگی خود را تغییر می دهید و به یک وگان تبدیل می شوید یعنی اینکه شما لذت های آنی و زود گذر را به خاطر مسائل بزرگ تر و حیاتی تر کنار می گذارید.

شما هم به دلیل سلامتی خودتان و هم برای حفظ محیط زیست و حفظ حیات حیوانات تبدیل به وگان می شوید  و از رژیم غذایی وگان  پیروی می کنید.

یک وگان شاید در ابتدای شروع رژیم غذایی وگان به  یک مقدار نظم نیاز داشته باشد ولی می تواند با تعیین اولویت هایی برای ادامه زندگی خود به صورت اصولی تری زندگی می کند.

بررسی راهنمای قدم به قدم برای تبدیل شدن به وگان

در مرحله اول شما باید بشینید و از خودتان بپرسید که دلیل اینکه می خواهید وگان شوید و از رژیم غذایی وگان پیروی کنید,چیست, چرا می خواهید مسیر زندگی خود را که تا به امروز داشته اید را تغییر بدهید.

پرسیدن این چرا ها خیلی مهم است چون برای این که خودتان را بیشتر بشناسید امتحان و خود آزمایی خوبی می باشد که در این مسیری که انتخاب کرده اید می توانید این موضوع را گسترده تر کنید.

بعد بیاید ذهنیت خود را نسبت به همه چیز ها تغییر دهید. و کاری را که احساس می کنید درست است را انجام بدهید.

پس همین راهی که در پیش گرفته اید خیلی موثر است چون شما برای رفع لذت های آنی و زود گذر خود اصول و نیاز های اولیه دیگران را زیر پا نمی گذارید, چون با این کار شما به حقوق حیوانات تجاوز می کنید و مقصر هستید.

برای همین علت شما می توانید عادت های غذایی خود را به رژیم غذایی وگان تغییر دهید.

برای اینکار از غذاهایی که می خورید یادداشت بردارید, با این کار می توانید نسبت به غذاهایی که می خوری اطلاع داشته باشید و با تجزیه وتحلیل ای رژیم منو های غذایی را بهبود و بهتر و متنوع تر نمایید  و غذا های گیاهی و سالم تری را در رژیم غذایی وگان خود بگنجانید و مصرف کنید.

رژیم غذایی وگان یعنی دست کشیدن از عادات غذایی غلط و تبدیل این عادات به مواد غذایی سالم تر و بهتر که با پیروی کردن از رژیم غذایی وگان تبدیل به یک فرد خیلی سالم شده که از رژیم غذایی سالم تر و مفید تری استفاده می کند که همین موضوع باعث می شود که افراد وگان از رژیم غذایی وگان  که خیلی مقوی است استفاده می کنند و از مزایای آن بهره مند می شوند.

بعد از اینکه رژیم غذایی سابق خود را بررسی و تجزیه و تحلیل کردید هم اکنون به فکر جایگزین کرن آنها با رژیم غذایی وگان باشید, برای مثال در یک غذای ایرانی مثل برنج با خورشت مرغ, شما می توانید با حذف کردن گوشت و دو برابر کردن سبزیجات خورشت مثل سیب زمینی و یا هویج و یا کلم بروکلی کمبود و حذف گوشت را جبران نمایید.

تنها وگان شدن به معنای حذف خوراکی ها و محصولات حیوانی نیست, یک وگان به هیچ عنوان یک کت چرم دباغی شده و یا کفش چرم حیوانی را نمی پوشد یا یک پلیور زیبای پشمی را تن خود نمی کند. چون یک وگان از حقوق حیوانات دفاع می کند و بر این باور است که نباید هیچ حیوانی برای رفع نیاز های انسانی کشته و نابود بشود

رژیم غذایی وگان به بدن شما چه می کند؟

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

رژیم غذایی وگان به بدن شما چه می کند؟

رژیم غذایی وگان آیا موجب افسردگی می شود؟

 رژیم غذایی وگان می تواند به دلیل مصرف گیاهان و سبزیجات و میوه های تازه و دانه ها و غلات و آجیل ها فواید زیادی برای سلامت جسمانی و روح و روان بدن داشته باشد, از جمله آن فواید می توان به کاهش خطر ابتلا به سرطان اشاره کرد و یا به کاهش درد و ورم مفاصل که نشانه هایی ازبیماری آرتروز می باشد کمک می کند. برای دیابت هم به دلیل مصرف زیاد سبزیجات و میوه های تازه و زیاد مفید و موثر می باشد.

موضوعی که موجب نگرانی بین وگان ها می شود کمبود ویتامین ها و مواد و املاح معدنی می باشد چون افراد وگان اغلب پروتئین بالا و چربی های اشباع نشده را با رژیم غذایی وگان تامین نمی کنند. از جمله فوایدی که مصرف ماهی برای بدن ما دارد دریافت ویتامین امگا 3 می باشد که امگا 3 در برابر بیماری های قلبی و عروقی و همچنین افسردگی محافظت می کند. و چون افراد وگان میزان خیلی اندک از این ویتامین را به بدن خودشان می رسانند, اکثرا دچار کمبود امگا 3 می شوند مصرف مکمل های امگا3 را که با تجویز پزشک و متخصص تغذیه بوده و طی آزمایش های به عمل آورده تجویز میکند را در رژیم غذایی جبران کرد. که به همین علت است که در رژیم غذایی وگان با وجود مصرف میوه ها و سبزیجات و رژیم غذایی مفید احتمال مبتلا شدن به بیماری های قلبی و عروقی زیاد است.

از آن جایی که پروتئین های گیاهی نسبت به پروتئین های حیوانی دچار ارزش غذایی کمتری هستند, بنابراین باید برای  تامین پروتئین مورد نیاز بدن در طول روز از مکمل های غذایی استفاده نماییم. کمبود پروتئین در بدن موجب گیجی و جذب نشدن مواد غذایی که برای سلامت افراد مضر می باشد, می شود. طی تحقیقات انجام شده در میان وگان ها به این نتیجه رسیده اند که به علت کمبود بعضی از مواد مغذی اکثر آنها دچار بیماری کم خونی می باشند و از کم بودنشان وزنشان رنج می برند. پیروی از این رژیم بسیارکار دشواری بوده و احتمال اینکه در دراز مدت دچار مشکلات زیادی شود هم دور از انتظار نیست.

رژیم غذایی وگانرژیم غذایی وگان

کمبود کدام ویتامین ها در وگان ها شایع می باشد     

به دلیل مبتلا شده به بعضی از بیماری ها, فقر آهن یکی از شایع ترین کمبود ویتامین در بدن می باشد که بیشتر اوقات به دلیل کمبود های غذایی و حذف آن ها از رژیم غذایی به وجود می آید. کسی که رژیم غذایی وگان را می گیرد برای کنترل فقر آهن خود , چون احتمال ابتلا به کمبود آهن در وگان ها زیاد است به صورت منظم آزمایش دهد تا در صورت فقر آهن از مکمل های دارویی آن برای سلامت جسم خود استفاده نماید. و از استفاده مکمل دارویی همراه با سویا پرهیز کنند چون سویا مانع جذب آهن می شود و افرادی که سویا زیاد استفاده می کنند دچار فقر آهن می شوند.  مصرف ویتامین C برای جذب آهن خیلی موثر بوده و قدرت جذب آهن را بالا می برد چون در رژیم غذایی وگان به دلیل مصرف بیش از حدو اندازه  نوشیدنی های حاوی کافئین مانند چای و قهوه احتمال گرفتار شدن به فقر آهن زیادتر می باشد. پس مصرف مکمل آهن به همراه ویتامین C توصیه می شود.

فقدان زینک یا کبود ویتامین زینک در بدن بیشتر به دلیل حذف غذا های دریایی از رژیم غذایی می باشد. تقویت سیستم ایمنی و عصبی به عهده ویتامین زینک می باشد. چون منبع اصلی تامین زینک با مصرف گوشت و تخم مرغ بوده بنابراین افرادی که رژیم غذایی وگان دارند باید پنجاه درصد بیشتر از سایر افراد از قرص زینک استفاده کنند. تخم کدو و مغز دانه ها و حبوبات سرشار از ویتامین زینک می باشد و وگان ها باید مصرف این موارد را در رژیم غذایی خود بگنجاند و با مصرف آن ها, نیاز به ویتامین زینک را برای سلامت بدن خود تامین کنند.

رژیم غذایی وگانرژیم غذایی وگان

یکی دیگر از ویتامین هایی که برای سلامت مغز مهم بوده و وظیفه تعادل وضعیت گلبول های قرمز را بر عهده دارد, ویتامین B12  بوده است. این ویتامین که بیشتر با مصرف کردن روزانه ی گوشت و تخم مرغ در بدن تامین می شد ولی بعد از حذف آن توسط رژیم غذایی وگان باید این ویتامین را که به میزان خیلی اندکی در قارچ ها و بعضی سبزیجات بوده ولی به اندازه ای نیست که نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین کند. پس نیاز به این ویتامین را هم با مصرف روزانه مکمل داروئی می توان برای بدن جبران کرد.

یکی از ویتامین هایی که مسئولیت ایجاد تعادل در فعالیت غده تیروئید را دارد, ید می باشد. این ویتامین حساس که مصرف یک مقدار بیشتر یا کمتر آن می توان مشکلات جدی و جبران ناپذیری را برای سلامت فرد به وجود آورد بیشتر در محصولات حیوانی یافت می شود ولی اغلب وگان ها با گنجاندن جلبک دریایی در رژیم غذایی وگان خود دچار کمبود ید نمی شوند چون جلبک دریایی سرشار از ید بوده و برای سلامتی بدن و تامیین ید مورد نیاز به بدن خیلی مفید می باشد.

برای تقویت دندان ها که همه افراد با مصرف شیر و لبنیات کلسیم مورد نیاز بدن خود را تامین می کنند در رژیم غذایی وگان می توانند با حذف این موضوع با بهره مندی از سبزیجات برگدار و دانه کنجد و میوه خشک ها مانند انجیر,  آلو و کشمش نیاز خود را به کلسیم رفع کنند. بدن برای اینکه کلسیم مناسب برای خود را جذب کند نیاز به ویتامینD دارد, وظیفه ویتامین  D رشد و استحکام استخوان های بدن و همچنین برای دندان نیز مفید می باشد. برای اینکه ویتامین D  مورد نیاز برای بدن ما جذب شود می توان زیر نور خورشید قرار گرفت و یا از مکمل های دارویی استفاده کرد و همچنین مصرف سویا و نوشیدنی آن در جذب این ویتامین موثر می باشد.

رژیم غذایی وگان برای سلامتی بدن چه فایده هایی دارد؟

اولین فایده ی رژیم غذایی وگان برای سلامتی بدن لاغری می باشد, شما به هیچ عنوان یک وگان چاق نمیتوانید ببینید به دلیل استفاده از رژیم غذایی کاملا سالم وگیاهی که کالری بسیاراندک و کمی را دارند و برای کاهش وزن مفید بوده و یک رژیم ایده آلی است که امروزه طرفدار ها ی زیادی را مختص برای خود را دارد. و همچنین رژیم غذایی وگان برای کنترل و تنظیم دیابت و کاهش قند خون کمک های زیادی می کند. رژیم غذایی وگان به دلیل دارا بودن فیبر بالا در وعده های غذایی خود موجب کاهش و تنظیم قند خون می شود. و از دیگر فواید رژیم غذایی وگان برای بدن این است که با کنترل فشار خون, خطرات مرگی ناشی از حملات قلبی را کمتر می کند و کلسترول را تنظیم می کند. و این رژیم موجب پیشگیری از سرطان را هم می شود به خاطر محافظت غشای سلولی به دلیل مصرف زیاد سبزی ها و میوه ها . طبق تحقیقات انجام شده محققان به این نتیجه رسیده اند که رژیم غذایی وگان موجب درمان درد های آرتروز و کاهش علائم آرتروز نیز می شود. رژیم غذایی وگان به دلیل این که محصولات گیاهی و میوه ها و سبزیجات جایگزین غذاهای چرب و گوشتی  می شود برای کلیه ها مفید بوده و برای روده  هم خیلی مفید بوده و عملکرد آن را هم خیلی راحت تر کرده است.  و همچنان برای جذب پروتئین لازم در رژیم غذایی وگان می توان از مخمر های مغذی و غلاتی مانند کینوا  بهره مند شد.

رژیم غذایی وگانرژیم غذایی وگان

آیا رژیم غذایی وگان فقط بر پایه ی خام خواری می باشد؟

قطعا اجباری بر این موضوع و دلیل خاصی که رژیم غذایی وگان فقط می تواند بر پایه ی خام خواری باشد وجود ندارد. هر چند بعضی از وگان ها بسته به سلیقه و ذائقه ی خود چنین کاری را انجام می دهند ولی میتوان بسیاری از محصولات گیاهی را به شکل نیمه پخته یا به خاطر کالری کم داشتن هواپز و یا بخار پز نموده و استفاده نمایید. قطعا هیچ قانون و دلیلی علمی برای اجبار به خام خواری وجود ندارد و مصرف آن کاملا سلیقه ای می باشد.

رژیم غذایی وگان که بر پایه ی الگوی مصرفی گیاه خواری می باشد افراد را به سمت غذا هایی که برای سلامتی بدن مفید بوده می کشاند و سلامتی حاصل از این رژیم غذایی وگان به دلیل مصرف زیاد و مستمر مواد خوارکی مفید و میوه ها  و سبزیجات و مغز دانه ها و حبوبات و غلات بوده که از پیری زود رس هم جلوگیری می کند.

همچنین وگان ها کمتر الکل مصرف می کنند و معمولا کمتر هم سیگار می کشند و بیشتر سبک زندگی آنها بر پایه ی ورزش و مصرف الگوی صحیح غذایی می باشد. این عوامل می تواند در کاهش خطر مرگ و ابتلا به بیماری ها نقش به سزایی داشته باشد و برای همین علت است که رژیم غذایی وگان برای زندگی افراد و سلامتی جسم و روان آنها می تواند خیلی سودمند باشد. به خاطر همین موضوع است که امروزه رژیم غذایی وگان مورد استقبال  عموم بشریت قرار گرفته و از محبوبیت بالایی بر خوردار می باشد.

 

سالم و سلامت باشید.

مطالب مرتبط:

نمونه برنامه رژیم غذایی وگان (7 روزه)

 رژیم غذایی وگان چیست؟+10 مزیّت وگان که از آن بی خبرید!

دستور پخت غذاهای رژیم وگان 1+5 مورد (ساده, سالم و خوشمزه)

رژیم غذایی وگان برای لاغری موثراست؟

رژیم میوه خواری برای لاغری موثر است یا نه؟+6مزیّت میوه خواری[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][respost_slide image_icon=”8824″ category=”1135″ numberposts=”5″ columns=”1″ interval=”5000″ scroll=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/2″][respost_slide image_icon=”9002″ category=”1132″ numberposts=”5″ columns=”1″ interval=”5000″ scroll=”1″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”white”][vc_custom_heading text=”محصولات مرتبط” font_container=”tag:h2|text_align:center” google_fonts=”font_family:ABeeZee%3Aregular%2Citalic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal”]

[vc_separator color=”white” css=”.vc_custom_1578945499942{margin-top: 40px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_wp_posts number=”5″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]